సిఫార్సు, 2019

ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బు యొక్క చాక్లెట్ తక్కువ ప్రమాదాన్ని తినడం సాధ్యమా?
ఆందోళన మీకు గుండెపోటును తట్టుకోవడానికి సహాయపడవచ్చు
ఫైటోఫోరోడెర్మమాటిటిస్: మొక్కలు మరియు కాంతి చర్మం ప్రభావితం చేసినప్పుడు

BBQ పొగలో కార్సినోజెన్లు ఊపిరితిత్తుల కన్నా చర్మంతో మరింత శోషితమవుతాయి

ఒక బార్బెక్యూ అనుభవిస్తున్న వ్యక్తుల సమూహాన్ని పర్యవేక్షించడం ద్వారా, చైనీస్ పరిశోధకులు బార్బెక్యూ పొగలో క్యాన్సినోజెన్లు మా శ్వాసల కన్నా మా చర్మం ద్వారా మా శరీరాన్ని ప్రవేశించడానికి ఎక్కువగా ఉంటాయని తెలుసుకుంటారు.


కొత్త అధ్యయనం BBQ పొగలు మన శరీరాల్లోకి ఎలా ప్రవేశిస్తుందో పరిశోధిస్తుంది.

వాయు కాలుష్యం ఒక భారీ ప్రపంచ సమస్య, కానీ, మనలో చాలామందికి, తక్కువ నాణ్యత గల గాలికి మన ఎక్స్పోజరుని పరిమితం చేయలేము.

అయితే, వేసవి కాలంలో, మనలో చాలామంది ఇష్టపూర్వకంగా హానికరమైన ఉద్గారాలను పంపుతున్న ఒక పరికరం పక్కన నిలబడతారు: నిరాటంకమైన బార్బెక్యూ (BBQ).

యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో మరియు దూరంగా దూరప్రాంతాల్లో, BBQ ఒక అద్భుతమైన బహిరంగ కార్యక్రమం.

అగ్ని ఆవిర్భవించినప్పటి నుండి కుటుంబ సభ్యులు మరియు స్నేహితులు కాల్చిన ఆహారాలు తినడానికి కలిసి ఉన్నారు.

ఉదాహరణకు, ఇటీవల అధ్యయనం చేసిన రచయితల ప్రకారం, జూలై 4, 2016 లో, U.S. లో 87 శాతం మంది ప్రజలు బహిరంగ గ్రిల్ను ఉపయోగించారు.

BBQ పొగలు మరియు చర్మం

ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ, బహిరంగ గ్రిల్లింగ్ చాలా ప్రమాదాలకు వస్తుంది. BBQ పొగలో అధిక స్థాయిలో polycyclic సుగంధ హైడ్రోకార్బన్లు (PAHs) ఉన్నాయి, ఇవి DNA ఉత్పరివర్తనలు, శ్వాసకోశ వ్యాధి మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ కూడా కారణమవుతున్నాయి.

BBQ యొక్క పొగల్లో శ్వాస అనేది ఆదర్శ కన్నా తక్కువగా ఉంటుందని చాలామందికి బాగా తెలుసు, మరియు మనలో చాలామందికి కూడా కాల్చిన ఆహారాలు మా ఆరోగ్యానికి ప్రతికూల పరిణామాలు కలిగివుంటాయని కూడా తెలుసు.

కాల్చిన ఆహారాల పీల్చడం మరియు వినియోగాన్ని రెండింటిలోనూ పరిశీలన జరిపింది. అయితే, ఒక కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, చర్మం ద్వారా PA శోషణ ఒక సమానంగా ముఖ్యమైన విషయం కావచ్చు - మరియు ఎక్కువగా పట్టించుకోలేదు ఉంది.

Eddy Y. జెంగ్ నేతృత్వంలోని చైనాలోని జినాన్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు BBQ లో ఎవరైనా యొక్క చర్మం ద్వారా ఎంత ఎక్కువ PAH వెళుతుందో అంచనా వేయడానికి సిద్ధం చేశారు. వారి ఫలితాలు పత్రికలో ఇటీవల ప్రచురించబడ్డాయి ఎన్విరాన్మెంటల్ సైన్స్ & టెక్నాలజీ.

పరిశోధించడానికి, పరిశోధకులు గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్, చైనాలో గువాంగ్ఝౌలో BBQ కు హాజరయ్యారు.

వారు 20 సమూహాలను మూడు బృందాలుగా విభజించారు: మొట్టమొదట పొగలు, ఆహారం మరియు చర్మ సంబంధాలు బహిర్గతమయ్యాయి; రెండవది కేవలం పొగలను మరియు చర్మ సంబంధాన్ని బహిర్గతం చేసింది; మరియు మూడవ మాత్రమే అనుభవం చర్మం ఎక్స్పోజర్ (వారు హుడ్స్ మరియు ముసుగులు ధరించారు, ఈవెంట్ అంతటా శ్వాస సంపీడన వాయువు).

పాల్గొనేవారు నాలుగు మూత్రాల నమూనాలను అందించారు: BBQ ముందు 17 గంటలు, సంఘటన ఉదయం, ప్రారంభం కావడానికి ముందు, మరియు 35 గంటల సంఘటన తర్వాత.

లోతైన స్కిన్

శరీరంచే శోషించబడిన PAH యొక్క మెజారిటీ కోసం కాల్చిన ఆహారాన్ని తీసుకున్నట్లు రచయితలు నిర్ధారించారు. చర్మం రెండవది మరియు ఉచ్ఛ్వాసము మూడవది వచ్చింది. వారు BBQ సమయంలో ఉత్పత్తి చేసిన నూనెలు చర్మం ద్వారా PAH ల మార్గాలను తగ్గించవచ్చని వారు నమ్ముతారు.

కాబట్టి, ఒక వ్యక్తి ఒక రక్షిత ముసుగును ధరించినప్పటికీ, పేల్చిన BBQ ఆహారాలను స్పష్టంగా నడిపించినప్పటికీ, వారు ఇప్పటికీ అధిక స్థాయి PAH లను గ్రహించి ఉండవచ్చు.

ఇది కూడా దుస్తులు తప్పనిసరిగా BBQ- వెళ్ళేవారిని కాపాడటం లేదని పేర్కొంది. అయితే, ప్రారంభంలో, దుస్తులు కొన్ని రక్షణను అందిస్తాయి, ఒకసారి అది పూర్తిగా BBQ పొగ రసాయనాల ద్వారా సంతృప్తమవుతుంది, వాస్తవానికి, చర్మం ద్వారా PAH ల యొక్క మార్గనిర్ధారణకు సహాయం చేయవచ్చు. రచయితలు బహిర్గతం తగ్గించడానికి వీలైనంత త్వరగా బట్టలు వాషింగ్ సూచిస్తున్నాయి.

మేము ఎప్పుడైనా మా BBQ కార్యకలాపాన్ని తగ్గించడానికి అవకాశం లేదు. అందువల్ల, సలహాలు కనిపిస్తాయి: కాల్చిన ఆహారం తీసుకోవడం, మార్పు మరియు కడగడంతో వెంటనే పొగత్రాగుట బట్టలు కడగడం, వీలైనంతవరకూ, గ్రిల్కు చాలా దగ్గరగా ఉండదు.

జనాదరణ పొందిన వర్గములలో

Top